کشمش آفتابی پکتین‌دار و شسته‌نشده نوعی کشمش است که به صورت طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی خشک می‌شود. این نوع کشمش از انگورهای شیرین و مرغوب تهیه می‌شود و ویژگی‌های زیر را دارد:

۱. پکتین‌دار: پکتین ماده‌ای است که در پوست و دیواره سلولی میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. کشمش‌هایی که پکتین‌دار هستند، حاوی مقدار بیشتری از این ماده طبیعی می‌باشند. پکتین به عنوان فیبر محلول، برای سلامتی دستگاه گوارش مفید است و می‌تواند به کنترل قند خون و کاهش کلسترول کمک کند.

۲. آفتابی: این نوع کشمش به صورت طبیعی و با استفاده از نور خورشید خشک می‌شود. فرآیند خشک کردن آفتابی باعث می‌شود تا ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری در کشمش حفظ شود و طعم و مزه طبیعی‌تری داشته باشد.

۳. شسته‌نشده: کشمش‌های شسته‌نشده قبل از بسته‌بندی و فروش، به صورت طبیعی و بدون شستشو با مواد شیمیایی یا آب فرآوری می‌شوند. این موضوع ممکن است باعث حفظ بیشتر مواد مغذی و طعم اصلی میوه شود، اما باید دقت کرد که ممکن است حاوی گرد و غبار یا آلودگی‌های سطحی باشد و بهتر است قبل از مصرف، به خوبی شسته شود.

این نوع کشمش‌ها معمولاً به عنوان یک میان‌وعده سالم و طبیعی مصرف می‌شوند و در تهیه انواع غذاها و دسرها نیز استفاده می‌شوند.