کشمش تیزابی طلایی نوعی کشمش است که از انگورهای تازه به وسیله یک فرآیند خاص تهیه می‌شود. در این فرآیند، انگورها را در محلول قلیایی تیزاب (که معمولاً شامل ترکیباتی مانند کربنات پتاسیم و روغن سبز است) غوطه‌ور می‌کنند تا پوست آنها نازک‌تر شده و فرآیند خشک شدن سریع‌تر انجام شود. پس از این مرحله، انگورها در آفتاب یا در خشک‌کن‌های صنعتی خشک می‌شوند و در نهایت به کشمش تبدیل می‌شوند.