کشمش پشت لیزری آفتابی به نوع خاصی از کشمش اشاره دارد که تحت یک فرآیند خاص خشک کردن قرار گرفته است. در این روش، انگورهای رسیده در زیر آفتاب خشک می‌شوند و سپس توسط دستگاه‌های لیزری جداسازی و تمیز می‌شوند. این فرآیند لیزری باعث می‌شود که کشمش‌ها از هر گونه ناخالصی، دانه، و مواد زائد پاک شوند و کیفیت بالاتری داشته باشند.

فرآیند خشک کردن به این شکل است که انگورهای رسیده را در معرض نور مستقیم خورشید قرار می‌دهند تا آب موجود در آنها تبخیر شده و خشک شوند. سپس، با استفاده از تکنولوژی لیزری، کشمش‌ها از نظر کیفیت دسته‌بندی و تمیز می‌شوند. این فرآیند باعث می‌شود که کشمش‌ها نه تنها از لحاظ ظاهری بهتر باشند، بلکه از لحاظ بهداشتی نیز سطح بالاتری داشته باشند.